五十番食品が毎月発行しているニュースレター「パンダ通信」の2021年8月号が出来上がりました。

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是非お楽しみください。

昨日のブログでもご紹介しましたが、五十番食品の「春巻皮」は間に透明のシートが挟んであります。

このシートのおかげで、使う時に一枚一枚はがしやすくなっています

本日お客様より「春巻皮はどちらが表ですか」とお問い合わせをいただきました。

ありがとうございます

春巻皮には表・裏があります。

結論からいうと、ツルンとした方が表です。

昨日、県外から新規のお客様がご来社されました。

「オリジナルの肉まんを作りたい」と先方様よりお問い合わせをいただき、ご来社いただくこととなりました。

何故わが社にお問い合わせいただいたのかと尋ねたら、今ご使用の他社の肉まんの味に納得がいっていないそうで、オリジナルの肉まんを作れるところをインターネットで探していたそうです。

すると検索に五十番食品が引っかかったとのことで、それでお問い合わせいただいたとのことでした。

ありがとうございます

・・・そういえば最近、新規のお客様から「オリジナルの肉まんを作りたい」というお問い合わせが結構多いんです。

先日の会議の時、餃子の試食を行いました。

「Ｎｏ．３餃子」という餃子の試食です。

従来のものと、具と皮のレシピを少し変更したものをみんなで食べ比べました。

この「Ｎｏ．３餃子（ナンバーサンギョウザ）」は、カタログやホームページにも載せていない、知る人ぞ知る餃子です

７月になったばかりですが、もうおせち商材の問い合わせやサンプル依頼が来ています

去年はコロナによる巣ごもり需要でおせちの売上がかなり良かったと聞きましたが、今年はどうなるでしょうか

今日はおせちのデザートにぴったりな商品を２品ご紹介いたします

【いちごノーミーチ】

いちご風味のノーミーチです。

五十番食品が毎月発行しているニュースレター「パンダ通信」の2021年7月号が出来上がりました。

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是非お楽しみください。

昨日、上野動物園で双子のパンダが誕生しました

コロナ禍の中で嬉しいニュースです。

2017年にシャンシャンが産まれた時にはパンダブームになりましたが、今回もパンダブームの再来となるでしょうか

五十番食品にも“可愛いパンダ”が２頭います

大きいパンダと小さいパンダです。

まず、大きいパンダのご紹介から。

「パンダあんまん」です。

先日ケーブルステーション様に直売所を取材していただき、先週の金曜日にその放送がありました

今日はその放送の様子をご紹介いたします

会社の外観から。（↓）

創業時（「中華食堂五十番」時代）の父の写真も紹介していただきました

去年から福岡県のHACCPアドバイザーの派遣制度を使って、外部のアドバイザーの方に指導に来ていただいていました。

先日最後の勉強会が終わったのですが、アドバイザーの先生の指導のもと、新たに取り組むべきことも明確に決まりました。

そのひとつが「温度計の精度確認」です。

工場で使用している温度計が本当に“正確な温度”を示しているのかを定期的に確認する必要があるとのことで、工場で使用している全温度計の確認を行いました

「１００℃」と「０℃」の温度を確認します。

やり方はとても原始的です。

１００℃は「水蒸気」で確認します。

やかんにお湯を沸騰させて、その蒸気の温度を測定します。

ガスコンロだとガスの熱も拾ってしまうとのことだったので、ＩＨのコンロでお湯を沸かして測定しました。

そして０℃は「氷」で確認します。