昨日、関東で中華料理店をされているお客様から“可愛すぎるパンダスイーツ”の写真を送ってもらいました

こちらです

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かっ、かっ、可愛すぎますっっっ

五十番食品では、餃子・肉まん・焼売など、お客様のご要望に応じた特注商品の製造も承っております。

お客様のレシピ通りに製造することはもちろん、レシピがなくても希望商品のイメージをヒアリングして商品化したり、弊社のレシピをベースに「肉」のみをお客様指定の銘柄肉を使って商品開発することもあります。

最近はこの「地域の銘柄肉を使って商品を開発したい」というお問い合わせをたくさんいただいております。

そして、中華点心によく使われる「豚肉」だけではなく、地域の「銘柄牛」や「銘柄鶏」を使った依頼もあります。

最近は食肉加工の会社様から、自社でお取り扱いのある銘柄肉を使っての商品開発のお問い合わせも多数いただいており、原料としての肉だけでなく、加工品の販売にも力を入れるところが増えているのだなと実感しています。

特注商品の製造の場合、出来る限りお客様のご要望に応じたいとは思っていますが、１００％お客様のご要望にお応えできるとは限りません。

水餃子ブームが来ていると信じて（）、今日も水餃子の話題です

わが社の水餃子、ＮＢ商品は「水餃子」と「白菜水餃子」の２種類あります。

見た目はどちらも一緒です。（↓）

大きさはどちらも１６グラムで、こちらも一緒です。

もちろん中身は違います

前のブログにも書きましたが、最近味の素が「水餃子」のＣＭを頻繁に行っていて、「水餃子ブームが来ているのでは」と期待しています

水餃子といえば・・・わが社にも自慢の水餃子があります

わが社の水餃子の美味しさを伝えるために、今日は朝から試行錯誤していました。

最近、味の素の「水餃子」のＣＭをよく見かけます。

「耳たぶ食感」を売りにしているようです

「これは水餃子がキテるのか」と、わが社の水餃子の美味しそうな写真や動画を撮ろうと、今日は朝から試行錯誤していました。

わが社の水餃子は、食べた時に口の中でスープがジュワッと溢れ出るのが特長です。

箸で割った時にスープが溢れる動画を撮りたくて、何度も何度も水餃子を箸で割りました。

しかし、わが社の水餃子の皮の特長は、つるんととした皮の食感。

箸が滑ってなかなかキレイにスパッと割れず、いい動画が取れません。

そして、これがその結果。。。（↓）

半分に割った水餃子を大量製造してしまいました～

そしてこれが私の今日のお昼ご飯になりました

もうすぐバレンタインデーですね

今日はバレンタインデーにちなんで、チョコレートのお菓子をご紹介いたします。

「プチポンデ（チョコ）」です。

↑　丸くてコロコロした揚げ菓子です。

こちら「プチポンデ（チーズ）」。（↓）

もちもち生地の中にとろ～りチーズが入った人気商品です

五十番食品が毎月発行しているニュースレター「パンダ通信」の2021年2月号が出来上がりました。

  ↑　（上記画像をクリックしていただくとPDFファイルが開きます）

是非お楽しみください。

緊急事態宣言が発令され、該当地域の飲食店の営業は夜８時までとなっています。

また、緊急事態宣言が発令されていない地域でも、独自で時短営業を行っているところもあります。

私はInstagramで全国の１０００以上の中華料理店をフォローしていますが、どのお店も時短営業の案内を出されていて・・・全国の飲食店様が今本当に厳しい状況にあると実感します。

しかし、なんとかこの状況を打開しようと、テイクアウトをされているお店もとても多いです。

緊急事態宣言は今のところ２月７日まで。

感染者数によっては延長もあるかもしれませんが、それまでなんとか踏ん張っていけたらと思います

こちらお客様のお店のテイクアウトメニューのチラシです。（↓）

去年の年末に「ひとつの決断」をしました。

↑　主に福岡市内のお客様にこのトラックで配送をしていましたが、去年の年末で自社便での配送を終了させていただきました。

１月からは運送会社を使っての配送や、問屋様に間に入っていただいての配送に変更させていただいています。

ひとつの大きな決断でした。