調理方法・調理例
フライパンひとつで“おやき風ごまだんご”！
五十番食品の工場直売所では、月に１回「エコ販」というＢ級品の格安販売のイベントを行っています。
形不良などで正規品として販売できない商品の詰め合わせ販売です。
１２年前から始めましたが、今思えばSDGsの先駆けです
Ｂ級品の販売なので、毎月販売する商品の内容も違いますし、数量も変わります。
今月は今週の土曜日（4/16）に行いますが、今月は「ごまだんご」のＢ級品が多くなってしまいました。
業務用のお客様と一般のお客様では、求められる商品の路線が違います。
例えば弊社の売れ筋商品「カオヤーピン」「春巻皮」などは、業務用では結構使っていただきますが、一般のお客様にはなかなか需要がありません。
２年前のちょうどコロナが出始めた頃、会社の山のような在庫をどうにかしないといけないと思い、飲食店はほとんどが休業していたので、一般の方をターゲートに商品を販売できないかと試行錯誤しました。
「餃子」は山のような在庫がすぐになくなるくらい売れましたが、カオヤーピンや春巻皮などはどうにも販売できませんでした。
そして「ごまだんご」も一般の方には販売が難しく、結局「廃棄するよりは・・・」と賞味期限間近の商品などを仕入れて販売している業者様にかなり安い価格で買い取ってもらいました。
今はご家庭で“揚げ物”をする方も少なく、餃子などの惣菜系は業務用サイズでも需要はありますが、ごまだんごなどのデザート系は毎日食べれるものでもないし、特に業務用サイズはご家庭ではなかなか需要がありません。
しかし、ごまだんごも食べるととっても美味しいんです
我が家では、梅が枝餅（大宰府の有名なお餅）の冷凍をストックしていて、食べたい時にレンジでチンして食べていますが、そんな風にごまだんごももっと手軽に調理することができたら、ご自宅の冷凍庫にストックしていても喜ばれるのではないかと、大量の油を使わずに“フライパンひとつ”で簡単に調理できる方法を考えました。
この食べ方は業務用のお客様にも応用できるのではないかと思い、今日はフライパンひとつで簡単調理
「おやき風ごまだんご」の調理方法をご紹介いたします
１，ごまだんごを解凍します。
（自然解凍か冷蔵庫解凍、時間がない時は電子レンジの解凍機能が便利です）
２，解凍したごまだんごを平たくつぶします。
これもＳＤＧｓ！？食べられる器「中華の小鉢」
近年ＳＤＧｓが叫ばれています。
新たに取り組めることもありますが、「今までやっていたことが実はＳＤＧｓにつながっていた」ということもあるのではないでしょうか
２０年前に開発したこちらの商品も、実はＳＤＧｓ
少々かこつけかもしれませんが・・・今日は食べられる器「中華の小鉢」をご紹介いたします
↑ このように麺皮を器型にした商品です。
中にいろいろな料理を盛り付けてご使用いただけます。
ごまトッツォ、マラトッツォからの、ノミトッツォ！
衝撃的な“はぎトッツォ”！
中小企業家同友会の友人が、Facebook上に「スイーツ倶楽部」なるグループを立ち上げました。
美味しいスイーツに出会ったらアップする、ただそれだけのグループです
現在メンバーが３５人ですが、毎日のようにとっても美味しそうなスイーツがアップされます。
「これも食べたいあれも食べたい」と、とっても誘惑の多いグループです
そのスイーツ倶楽部に、本日衝撃的なスイーツがアップされました
こちらです（↓）
（※投稿者に写真使用の許可は得ています）
マリトッツォならぬ「はぎトッツォ」だそうです
「伊府麺」の戻し方と調理法のコツ！
プチポンデチーズの“もちもち感”と“とろ～り感”！
【調理法】野菜もたっぷり摂れる！焼売のフライパンでの蒸し方
今日は焼売をフライパンで蒸す方法をご紹介いたします。
蒸し器がなくても簡単に蒸すことができ、しかも野菜もたっぷり摂ることができます
１、細切りにした白菜やキャベツなどの野菜を、フライパンの底が見えなくなるくらいたっぷり敷き詰めます。
その上に凍ったままの焼売を並べます。
